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 Cuisine : mixte de tous les posts ?

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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Dim 30 Avr - 19:44



Cannelés :

1/2l de lait,
6 jaunes d'oeufs,
125 gr de farine,
250 gr de sucre,
50 gr de beurre,
1c à soupe de rhum,
1/2c à soupe de vanille ou 1 gousse

Faire fondre le beurre dans le lait avec la vanille et le rhum.
Mélanger : farine, sucre et jaunes.
Détendre le mélange avec le mélange à base de lait.
Laisser reposer mini 1H

Préchauffer le four à 220°
Remplir les moules au 3/4.
Enfourner pour 15mn, puis baisser à 160° pour 45mn.
Démouler chaud et laisser refroidir pour la cristallisation.
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 2 Mai - 10:15

merki :P
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 2 Mai - 10:58


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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 2 Mai - 22:52

Me suis lancée dans le canard laqué :
Z'ont tout bouffé !
L'accompagnement... :


... ciselé :


Le laquage :


En attente :


Préparation :


Laquage :



Recette ?
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 10:20

c'est le canard du jardin ? lol
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 10:28



Ouaip !


Très bon; pas gras, ferme. Miam.
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Apache

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 12:35

Il a l'air content ... :P
J'avoue que c'est un truc que j'ai jamais mangé je crois.
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Twix

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 14:41

C'est trop bon !!
Hervé fait du porc laqué aussi de temps en temps
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 15:02

Aya a écrit:


Ouaip !


Très bon; pas gras, ferme. Miam.

je me disais aussi que je l'avais reconnu
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 15:11



J'espère que les petits canards vont sortir ... Et les oies, Twix crois-tu que l'on pourrait tenter ?


Hervé laque comment ?



Apache a écrit:
J'avoue que c'est un truc que j'ai jamais mangé je crois.
Dérive par l'Auvergne...
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netif

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 20:28

Miam c'est bon !



Moi je suis à fond dans les compotes en ce moment! J'ai acheté des fraises pour mélanger avec la pomme et demain j'achète des petits pots pour bébé. J'aurais de la réserve pour Pupuce dans quelques mois !

Je vais tenter la ratatouille à conserver aussi
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 20:34




Je faisais pareil !

Un truc : fais les fins de marché, tu as des fruits et légumes moins beaux mais pas grave pour les compotes et les purées.
Au début tu peux congeler dans des bacs à glaçons car lors de la diversification alimentaire, elle mangera un tout petit peu de tout.
Pour les compotes, penses aussi à mettre un trait de citron dans tes fruits, ça relève le goût.
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netif

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 3 Mai - 21:29

je les ouvrirais quand elle mangera vraiment, ça serait gacher des pots entiers
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netif

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Dim 7 Mai - 14:14

2ème tournée de compote pour Pupuce !
Pommes / Fraise en petit pot.

Un peu déçue car j'ai aps trouvé de fraises comme je souhaitais. Elles sont plutot moche et non bio. Peu de gout donc....

J'aurais un peu d'avance sur ses premiers repas
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 14:51



Fais gaffe avec les fraises : c'est allergène.



Pffffiou j'ai enchainé ce we :
Petit salé/lentille
Raclette auvergnate
Entrecôte bleu truffade
Meringues
Cannelés
Tarte mascarpone
Tiramitsu
Sucrines braisées

.....
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 15:07

t'as pas quitté la cuisine quoi lol
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 18:06



Vi...
Cuisine/cheval !
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netif

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 18:32

Je veux bien la recette tarte mascarpone!
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 21:36

Ça roule !

200 gr de biscuit spéculos
250 gr de mascarpone,
100 fr de fromage blanc (perso je préfère le petit goût aigre de la faiselle) ou l'équivalent d'un yaourt parfumé
60 gr de sucre,


Faire fondre le beurre
Réduire les spéculos en poudre.
Mélanger les deux pour obtenir une pâte, l'étaler dans un moule en remontant les bords et mettre au frais. Je mets au congel 10 mn.
Monter le mascarpone en chantilly, incorporer le sucre et le yaourt.
Étaler en pique de hérisson ce mélange sur le biscuit solidifié et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Je sers avec un coulis de mangue, fraise ou ananas pour casser le goût très sucré de la tarte.


Ce soir c'était galettes de sarasin avec les restes de jambon/fromages/pdt

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netif

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 21:45

Miam !
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 9 Mai - 21:47



De rien !

Oui c'est une tuerie. En revanche, il faut la consommer dans les 24h.
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Aya

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 16 Mai - 14:34




Départ en concours :


Nouvelle recette des cannelés : se sont tous jetés dessus !!!!!
Allez, je vous la mets : elle est top pour les moules en silicones.
1/2l de lait,
2 jaunes d'oeufs,
2 œufs entier,
100 gr de farine,
250 gr de sucre,
50 gr de beurre,
1c à soupe de rhum,
1c à soupe de vanille ou 1 gousse

Faire fondre le beurre dans le lait avec la vanille et le rhum.
Mélanger : farine, sucre et jaunes et oeufs.
Détendre le mélange avec le mélange à base de lait.
Laisser reposer mini 1H

Préchauffer le four à 260°
Remplir les moules au 3/4.
Enfourner pour 15mn, puis baisser à 180° pour 1heure.
Démouler chaud et laisser refroidir pour la cristallisation.
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netif

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Féminin Messages : 2217
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Jeu 18 Mai - 14:36

J'ai du monde samedi mais je ne sais pas quoi faire ?
quelque chose de simple, facile. On est 4.
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Twix

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Jeu 18 Mai - 14:41

tu n'a pas assez de recette sur ce post??
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Apache

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Jeu 18 Mai - 14:54

Tiens d'ailleurs pour que ce soit plus simple, on pourrait faire un sommaire non ?
Je m'en occupe si vous voulez!

Faudrait ensuite le mettre en première page !
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