| Cuisine : mixte de tous les posts ? | |
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+6Shiho Apache netif Vérène Ptitekid Aya 10 participants |
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Auteur | Message |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Cuisine : mixte de tous les posts ? Dim 12 Juin 2016, 10:56 | |
| Coucou J'édite donc : SOMMAIRE : Qu'est ce qu'on mange ?
Entrées Crumble de concombre P.8 Patisson à la mozzarella P.9 Oeufs cocotte en pomme de terre P.9
Plats Hamburger maison avec pain maison P.1 Variante Pain au lait P.2 Escalopes de dinde (ou de veau) normande P.1 Recettes de pâtissons P.2 Queue de bœuf P.3 Tarte iceberg P.3 Cannellonis farcis P.8
Accompagnements : Tomates séchées P.9 Gratin de pâtissons P. 9 Pâtissons à la bolonaise P.9 Pâtisson farci P.9 Soufflés de pâtisson P9
Desserts Meringues P.1 Glaçage P.1 Gâteau aux pommes P.1 Charlotte framboise en verrine P.6 Cannelés P.7 Variante recette moules silicone P.7 Tarte mascarpone P.7 Chiffon cake P.8Je propose que l'on mélange l'ancien post : - Qu'est ce qu'on mange ? - Et nos recettes ? Allez je remets les meringues : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]3 blancs d'oeufs, 150 gr de sucre glace, Parfum et/ou colorant. Monter les blancs très fermes, y inclure le sucre glace et le parfum/colorant. Préchauffer le four sur la sole du bas mais en chaleur tournante à 90° Pocher les meringues. Pour un aspect brillant : saupoudrer de sucre glace ou alors de sucre décoratif ou vermicelles de chocolat. Enfourner pour mini 2h30. Si pas de chaleur tournante, mettre une cuillère en bois pour entrebâiller la porte. Laisser refroidir et garder dans une boite en fer. Et nous ce midi pour la fête des Pères : Hamburger maison avec oignons caramélisés et soupe courgette/mozza.
Dernière édition par Aya le Mar 03 Oct 2017, 15:52, édité 8 fois | |
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Ptitekid
Messages : 735 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 35
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Dim 12 Juin 2016, 16:50 | |
| Hmmmm le menu de midi Tu as toujours des idées orginiales | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Dim 12 Juin 2016, 18:25 | |
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 15 Juin 2016, 12:00 | |
| j'allais justement rouvrir ce post : très bonnes idées de mixer les deux et oui tes recettes ouvrent toujours l'appétit ^^ | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 15 Juin 2016, 14:39 | |
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Merci.
Là vais faire des courses pour mes amis cambodgiens... repas tradition française.... Faut que je trouve une idée. J'ai déjà le dessert : tarte fine aux pommes.... Après vais voir.
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 15 Juin 2016, 17:18 | |
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Bon ce sera un mixte : Entrée : tartine de mousse de canard sur pain figue Hamburger maison (les gosses ont demandé !) Et sucrines poêlées, Dessert : tarte fine poire/roquefort.
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 15 Juin 2016, 19:24 | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 15 Juin 2016, 20:34 | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Lun 20 Juin 2016, 09:30 | |
| Hier on a fait classique : Billes de st moret/pesto et préfou à l'ail Entrecôtes au bleu Pdt beurre Glaces Le soir : samousas : fêta/chèvre/pdt/chorizo/oignons ou samousas : pdt/chippo/merguez et salade de choux. Ah sinon, j'ai testé le pain Ikea noir multi graines. Facile à faire et goûteux : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mar 21 Juin 2016, 08:13 | |
| Hier soir Fish and Chips : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Et j'ai préparé des artichauts à la Romaine pour ce midi : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 29 Juin 2016, 11:12 | |
| Hier on a fêté les 14 ans de Gum (qui est le 1er) Au menu : Saumon fumé sauce irlandaise, Il voulait des cuisses de grenouilles à l'ail, mais rupture de stock. Donc gambas à l'ail, linguini, Et en dessert : son préféré : coque de meringue, confiture de fraise et chantilly maison : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]et une surprise : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Jeu 07 Juil 2016, 18:35 | |
| Un petit tour par ici :
Ce soir : sauté d'agneau (locale la bête !) aux herbes sur salade de sucrine ! | |
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netif
Messages : 3551 Date d'inscription : 31/05/2016 Age : 35
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Jeu 07 Juil 2016, 20:23 | |
| Haaaaan le dessert! !!!!!
Envoiiiiiit aya | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Ven 08 Juil 2016, 09:00 | |
| - netif a écrit:
- Haaaaan le dessert! !!!!!
Envoiiiiiit aya Les coupes de meringue ? Tu veux la recette ? | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Sam 16 Juil 2016, 09:01 | |
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Coucou
Hier je faisais du babysit, alors on a fait de la cuisine, avec les ustensiles que j'avais !
Cannelés en forme de muffin !
Meringues moulées à la cuillère !
Et les petits ont fait le diner à leurs parentes : madeleines surprises.
C"était top !
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Ven 22 Juil 2016, 23:29 | |
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Babysit encore aujourd'hui : Ce soir on a fait le diner. Entrée : Brunoise de légumes avec magret de canard mariné au miel et sauce brune pour la salade. Plat : salade chaude/froide de lentilles, bacon, oignon caramélisés Dessert : Trifle aux fraises.
Et vous ?
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 14:37 | |
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Pour Vérêne : 4 personnes Hamburgers maison : Pain hamburger St Nectaire 500 gr d'oignon 250 gr de viande hachée 250 gr de viande hachée soit de porc soit préparée bolonaise 4 tranches de bacon 4 tranches de rosette Sauce hamburger et ketchup.
Émincée les oignons finement, les mettre dans une poêle avec : 2càS de soja, 2 d'huile d'olive, 2 de vinaigre balsamique, 4 de cassonade, 2 d'eau. Laisser réduire à feu doux en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir marron foncé. Couper le St Nectaire en lamelles généreuses Ouvrir les pains. Sur celui de dessous : sauce hamburger et ketchup Sur celui de dessus : sauce hamburger, bacon et saucisson St nectaire Les passer au four. Mélanger les deux viandes et les faire cuire selon le goût. Une fois que le fromage est fondu, mettre un steak, 1 à 2 càS d'oignon et fermer.
Bon app' !
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 14:41 | |
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Ah le glaçage : 1 blanc d'oeuf, 150 gr de sucre glace 1càc de citron Colorant et/ou arôme
Mettre le blanc dans un saladier, saupoudré après avoir passer au chinois le sucre et mélanger jusqu'à l'apparition d'un appareil blanc lumineux. Ajouter le citron, et le colorant et/ou l'arôme. Remuer fortement pendant 15 secondes. Napper immédiatement et réserver au frais 2h.
Si chocolat, préférer le chocolat en poudre.
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 15:56 | |
| Ouuiiiiiii merci
A tester a mon retour en Normandie car c etait.un regal chez toi | |
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 15:58 | |
| Au fait, il n y a plus de caneles lol | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 16:22 | |
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Arf.... J'avais fait 2kg !
Tu me diras.
N'oublie pas la recette de la dinde normande.....À midi y en a un qui voulait me la piquer ! ......... Et le gâteau !!!!!!
Pffffff c'était trop bien de mettre les pieds sous la table !
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Mer 10 Aoû 2016, 18:58 | |
| Ca marche, je poste ca ce soir | |
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Jeu 11 Aoû 2016, 13:05 | |
| alors escalopes de dinde (ou de veau) normande : pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde (ou veau) 20 cl de cidre (brut) 50 ou 40 cl de crème d'isigny 1 cuillère à soupe de fond de veau 500 g de champignons 4 cl de calvados Faire cuire les escalopes de dinde et les faire flamber au calvados (il y a des tuto sur internet pour faire flamber) dans une casserole, porter à ébullition le cidre et y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau laisser réduire de moitité epelucher les champignons et les faire revenir dans une poele y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème incorporer les escalopes à l'ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes servir avec des frites et un bon cidre prévoyer du pain pour saucer :P | |
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Vérène
Messages : 2567 Date d'inscription : 02/06/2016 Age : 39 Localisation : Seine Maritime
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Jeu 11 Aoû 2016, 13:12 | |
| gateau aux pommes :
4 belles pommes 70 g de beurre fondu 200 g de sucre 3 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique
préchauffer le four à 180 ° (th 6)
épelucher les pommes, enlever le coeur, puis les découper en lamelles
dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre et les oeufs entiers
incorporer la farine et la levure chimique bien mélanger a l'aide d un fouet
déposer les pommes dans un moule beurré ou huilé verser la préparation dessus
donner le salarier à Aya qui va l'attaquer au doigt pour ne rien laisser :P
faire cuire au four pendant 35 minutes
vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace | |
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Aya
Messages : 5700 Date d'inscription : 01/06/2016 Age : 53 Localisation : Auvergne
| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? Jeu 11 Aoû 2016, 14:10 | |
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| Sujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ? | |
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