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 Cuisine : mixte de tous les posts ?

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netif

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Féminin Messages : 1830
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Jeu 18 Mai - 15:14

Apache a écrit:
Tiens d'ailleurs pour que ce soit plus simple, on pourrait faire un sommaire non ?
Je m'en occupe si vous voulez!

Faudrait ensuite le mettre en première page !
Yes bonne idée
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Ven 19 Mai - 14:41



Nétif a écrit:
J'ai du monde samedi mais je ne sais pas quoi faire ?
quelque chose de simple, facile. On est 4.

Apéro/entrée : verrines du moment :
- purée d'asperges froides, mayo de coeur de palmier,
- dés de tomates/chèvre, huile d'olive,
- crumble de concombre, crabe,

Plat : barbecue ou poulet laqué
riz et sauté de salade à l'ail,

Dessert : tarte mascarpone et coulis.

Café et mignardises. (cannelés/meringues)

Crumble de concombre :
1 concombre,
2 boites de chair de crabe, environ 200gr
Moutarde
100 gr de séculos

Peler et couper le concombre en dés fin, le mélanger avec un peu d'huile d'olive.
Mettre le crabe dans un bol, bien l'écouter (quitte à le presser entre 2 feuilles de copain) le mélanger à la moutarde (doucement) on peut couper soit avec la mayo soit avec de la crème.
Couper les spéculos grossièrement.

Montage :
2 cm de concombre,
3 cm de crabe,
1 cm de spéculos à mettre au dernier moment (humidité).



Voilou !
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Apache

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Féminin Messages : 448
Date d'inscription : 31/05/2016
Age : 24

MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Ven 19 Mai - 22:44

Aya je te mets à la suite le sommaire :

Qu'est ce qu'on mange ?

Entrées
Crumble de concombre P.8

Plats
Hamburger maison avec pain maison P.1
Variante Pain au lait P.2
Escalopes de dinde (ou de veau) normande P.1
Recettes de pâtissons P.2
Queue de bœuf P.3
Tarte iceberg P.3

Desserts
Meringues P.1
Glaçage P.1
Gâteau aux pommes P.1
Charlotte framboise en verrine P.6
Cannelés P.7
Variante recette moules silicone P.7
Tarte mascarpone P.7


A toi d'éditer la toute première page
Merci
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Sam 20 Mai - 7:44

Super idée ça
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Sam 20 Mai - 21:25



Fait !
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Apache

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Féminin Messages : 448
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Dim 21 Mai - 15:51

Super ! Merci
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Sam 3 Juin - 18:50



Au fait Tif : Tu as fait quoi pour ton diner ?


J'ai eu du monde la semaine dernière :
Apéro :
Verrine de tomates/fraises/vinaigre balsamique
Verrine drapeau italien
Roulés de boursin
Mini quiche au saumon/muscade
Saucissons

Plats :
Poulet aux noix de cajou
Poulet au gingembre
Riz cambodgien
Sauté de fenouil

Fromages

Desserts
Verrine mousse au chocolat amère, chantilly de framboise saupoudrée de praline
Cannelés
Meringue



Hier j'ai fait goûter à mes parents le bouillon de travers de porc au radis et là je cuis une tarte aux myrtilles.


Si vous voulez une recette, y a qu'à demander !
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netif

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Féminin Messages : 1830
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Sam 3 Juin - 19:45

grattin dauphinois / Roti.
Le roti était bof, j'avais pris au drive, il était très nervé et j'ai mis les bons temps de cuisson mais il s'est retrouvé un peu trop cuit.

dessert sucré +++
tarte speculos, ganache chocolat et crème mascarpone ! (aller prenez 3000calories par bouchées )
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 6 Juin - 8:33

Tarte myrtilles :
Avant cuisson :


Après cuisson et que mon papa soit passé par là ! :
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Apache

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Féminin Messages : 448
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 6 Juin - 14:20

Mioum !
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 4 Juil - 20:58

Nouvelle recette : chiffon cake : meilleur que la recette des cup cake !
Extra moelleux, souples, ne durcissent pas ! J'adore et j'adopte... et les monstres aussi !

Au four :


Vous remarquerez la main de l'ado affaméE !


Au chocolat pour l'école de Padawan :
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Vérène

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MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mar 4 Juil - 22:38

Je vote pour le chocolat


Dernière édition par Vérène le Mer 5 Juil - 10:32, édité 1 fois
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Aya

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Féminin Messages : 2874
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Localisation : Auvergne

MessageSujet: Re: Cuisine : mixte de tous les posts ?   Mer 5 Juil - 9:31



Recette nature :
3 oeufs,
30 gr de cassonade,
40ml d'huile,
60 ml de lait (j'ai mis noisette, mais on peut mettre nature, coco, avoine, ...)
75 g de farine,
3 g de levure,
110 gr de sucre glace

Mélanger les 3 jaunes la cassonade,
Ajouter l’huile et le lait.
Farine et levure tamisées
Monter les blancs en neige ferme puis incorporer en deux fois le sucre glace jusqu’à obtenir une belle meringue brillante.
L’incorporer à la pâte à la main en enrobant.
Mettre dans un moule haut ou moules à muffin ou goukloff ou moule à chiffon cake : ne pas graisser.

Cuire à 170° pour 30/35 ou 20 mn pour les mini, laissez totalement refroidir avant de démouler, tête en bas.

ATTENTION :
Les blancs d’œufs doivent être fermes et surtout enrober la pâte pour donner du volume et de la légèreté
On laisse refroidir le gâteau, tête en bas car sinon le gâteau s’affaisse et n’est plus aérien.
Si on graisse le moule, le gâteau tombe et se ratatine. Il faut donc attendre que le gâteau ait totalement refroidi avant de passer une lame de couteau entre le moule et le gâteau pour le démouler. Ne reste ensuite qu’à décorer (ou pas) le chiffon cake.

Recette chocolat :
80 gr de chocolat, les autres ingrédients sont identique.

Faire fondre le chocolat, y ajouter les oeufs et la cassonade.
Ajouter le lait, l'huile puis la farine et la levure.
Après on reprend la recette pour les blancs et s'est la même chose.

Four à 180° pour 35 mn ou 25 mn pour les petits.
Même procédé pour le démoulage.


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